怎么避免月子中心月子餐的雷區
- 文章來源:東方幸福國際母嬰會所
- 所屬分類:行業新聞
- 發布時間:2020-04-08 16:15:52
中國坐月子由來已久,是祖先千年傳承下來的習俗。俗話說:“民以食為天”,月子餐做的好與不好,也會成為媽媽們選擇月子中心需要考量的問題。
科學的月子膳食,可以提高身體的自身恢復能力,還可以提高奶水的品質,幫助寶寶健康成長呢!
第1問
月子中心是否有獨立正規廚房?
目前市場上部分月子會所,是依托于酒店,并沒有獨立的廚房。這種結果會引發出一些問題:食材是否當天采購?是否新鮮?是否通過正規渠道購買?月子中心如果擁有自己的中央廚房,說明其綜合實力是比較強的!擁有獨立的廚師團隊,可以跟對客戶需求對口味、菜品等進行調整,達到更豐富的層面!
建議媽媽們,一定要選擇帶有獨立的廚房的月子中心哦!
第2問
月子中心如何把控食品安全問題?
這是一個關于食品細節把控的問題,這個問題是每個月子中心都應該關注的問題!從選擇新鮮食材,到遞送到產后媽媽手中,每個細節都需要嚴格把控!
01 嚴選原材料
食材選取綠色蔬菜、綠色五谷養生食品,保證每一種食材是新鮮、綠色健康食品。
02 食材驗收
品管人員必須針對“外觀、味道、新鮮程度”做驗收,確保食品安全與美味。
03 烹調過程控管
廚房中心溫度是餐點安全衛生的重點,也決定了餐點的健康與否。品管人員會檢測烹調時的中心溫度、餐點的口感(PH值、糖度、鹽份、油度)。
04 配膳包裝留樣核準
實行《廚房食品留樣制度》,配膳時品管人員針對此部份檢測微生物留樣檢測。做到安全、健康、標準、新鮮,并針對個別額外需求進行核對,確保餐點的準確無誤。