怎么避免月子中心月子餐的雷區
- 文章來源：東方幸福國際母嬰會所
- 所屬分類：行業新聞
- 發布時間：2020-04-08 16:15:52
中國坐月子由來已久，是祖先千年傳承下來的習俗。俗話說：“民以食為天”，月子餐做的好與不好，也會成為媽媽們選擇月子中心需要考量的問題。
科學的月子膳食，可以提高身體的自身恢復能力，還可以提高奶水的品質，幫助寶寶健康成長呢！
第1問
月子中心是否有獨立正規廚房?
目前市場上部分月子會所，是依托于酒店，并沒有獨立的廚房。這種結果會引發出一些問題：食材是否當天采購？是否新鮮？是否通過正規渠道購買？月子中心如果擁有自己的中央廚房，說明其綜合實力是比較強的！擁有獨立的廚師團隊，可以跟對客戶需求對口味、菜品等進行調整，達到更豐富的層面！
建議媽媽們，一定要選擇帶有獨立的廚房的月子中心哦！
第2問
月子中心如何把控食品安全問題?
這是一個關于食品細節把控的問題，這個問題是每個月子中心都應該關注的問題！從選擇新鮮食材，到遞送到產后媽媽手中，每個細節都需要嚴格把控！
01 嚴選原材料
食材選取綠色蔬菜、綠色五谷養生食品，保證每一種食材是新鮮、綠色健康食品。
02 食材驗收
品管人員必須針對“外觀、味道、新鮮程度”做驗收，確保食品安全與美味。
03 烹調過程控管
廚房中心溫度是餐點安全衛生的重點，也決定了餐點的健康與否。品管人員會檢測烹調時的中心溫度、餐點的口感(PH值、糖度、鹽份、油度)。
04 配膳包裝留樣核準
實行《廚房食品留樣制度》,配膳時品管人員針對此部份檢測微生物留樣檢測。做到安全、健康、標準、新鮮，并針對個別額外需求進行核對，確保餐點的準確無誤。
